Töltött cukkini

• Hozzávalók (8db-hoz):

 

- 2 nagy cukkini

- 4-5szem gomba (üveges is megfelel)

- 1nagy/2kisebb paradicsom

- 70-80g sajt

- só

• Elkészítés:

1. A cukkiniket megmossuk, végeit levágjuk, majd keresztben és hosszában is félbe vágjuk. A belső magvas részét késsel kivájjuk, belsejét 1-1 csipet sóval megsózzuk.

2. A gombákat is megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük, belerakosgatjuk a cukkinikbe.

3. A paradicsomot szintén feldaraboljuk. Én hosszúkás csíkokra vágtam, hogy jobban beleférjen a cukkini vájatába. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. Még egy kis sóval meg lehet szórni sütés előtt, hiszen a zöldségek ízetlenek lehetnek  enélkül.  Kb.180-200fokon 15percig alufólia alatt puhára pároljuk, majd levesszük az alufóliát, megszórjuk reszelt sajttal és addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul. 

TIPP: megeshet, hogy a cukkini párolás közben levet ereszt. Ezt a sajt rászórása előtt érdemes leönteni róla.