Zabpizza

 ●Hozzávalók (2adag= 2x21cm átmérőjű kisebb pizza):

75g darált zabpehely (10ek)

3 tojás

0,5dl tej

4ek olaj

Só ízlés szerint

→ Feltét: (ízlés szerint választható)

Paradicsomszósz (cukormentes)

Oregánó, só, bors ízlés szerint

Csirke/pulykamell/comb sonka, szalámi, kolbász, halféle

Gomba, kukorica, olívabogyó

Paradicsom, ananász 

Zsírszegény sajt

TIPP: a paradicsomszósz vagy sűrített paradicsom dobozát érdemes megvizsgálni, található-e benne felesleges cukor, hiszen sok esetben adnak hozzá, de lehet találni cukormenteset. Én pl. SPAR-os darabolt paradicsommal dolgoztam, amit botmixerrel leturmixoltam.

●Elkészítés: 

1. A tészta hozzávalóit egy tálban jó alaposan elkeverjük, majd állni hagyjuk.
2. Eközben a feltétre szánt hozzávalókat feldaraboljuk.
3. Sütés: ha szép kerek formát szeretnél, javaslom a sütőpapírral bélelt tortaformát (21cm átmérőjű > 2 pizza esetén, de ha 1 nagy pizzát készítenél, akkor nagyobb formát válassz). Természetesen lehet tepsiben is sütni kerek (nem lesz olyan szép) vagy szögletes formát is.
4. Először 180fokon aranybarnára sütjük, majd rákenjük a paradicsomszószt és megpakoljuk ízlés szerinti feltéttel. Újabb 10percig sütjük.

Sajttorta

●Hozzávalók (18-21cm átmérőjű tortaformához):

→Tésztához:

100g darált zabpehely

50g apró szemű zabpehely

50g kókuszzsír/vaj

1ek xili/eritrit/más édesítő (lehet több)

→Krémhez:

250g zsírszegény túró

2dl görög/natúr joghurt

4-5 evőkanál édesítő (lehet több)

3ek kukorica keményítő

3 egész tojás

1 késhegynyi vaníliapor/pár csepp van.aroma

→Tetejére: meggy, eper, barack

TIPP1: még finomabb ízkavalkádot érhetünk el, ha a krémbe is rakunk gyümölcsöt → először csak a krém felét öntjük rá a tésztára, majd mehet bele az apróra vágott gyümölcs és erre pedig a maradék krém!

TIPP2: cukormentes dzsemmet is lehet használni hozzá!

●Elkészítés:

1.    A zabpelyhet, a darált zabot, az édesítőt és az olvasztott kókuszzsírt/vajat egy tálban összekeverjük, majd a tortaforma aljába egyenletesen elosztva belenyomkodjuk. Az a lényeg, hogy jó alaposan keverjük össze, hogy az egészet átjárja a kókuszzsír, mert akkor fog szépen összetapadni és nem fog morzsálódni szeleteléskor.

2.   A krém hozzávalóit egy tálba öntjük és botmixerrel homogén állagúra turmixoljuk, majd ezt is a tortaformába öntöttem.

3.   TIPP1:még finomabb ízkavalkádot érhetünk el, ha a krémbe is rakunk gyümölcsöt → először csak a krém felét öntjük rá a tésztára, majd mehet bele az apróra vágott gyümölcs és erre pedig a maradék krém!

4.   TIPP2: cukormentes dzsemmet is lehet használni hozzá!

5.   160 fokon sütjük 30 percig ill. ha szépen barnul már a teteje, ki lehet venni a sütőből.

6.    Érdemes kihűteni, mert csak utána lehet szépen szeletelni.

Cukkinis pogácsa

●Hozzávalók (19-20 pogácsához):

 

-        300 g liszt (nálam 150g rozs

 +150g zab)

-        2 tojás 

-        1 kiskanál szódabikarbóna 

-        2 kiskanál sütőpor 

-        1 kiskanál só (ízlés szerint lehet több)

-        200g reszelt cukkini (1db közepes méretű)

-        1 gerezd fokhagyma/ 1kk fokhagymapor

-        50g olvasztott kókuszzsír/vaj

-        3 evőkanál natúr joghurt 

-        1 tojássárgája a kenéshez

-        Magvak vagy reszelt sajt a szóráshoz

Tipp: nagyon finom tud lenni, ha a tésztába is szórunk magvakat!

●Elkészítés:

1. Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval, majd hozzáadjuk a reszelt cukkinit, a zúzott fokhagymát, az olvasztott kókuszzsírt/vajat és a joghurtot (+magvakat). Lágy tésztát gyúrunk belőle. 

2. A sütőt előmelegítjük. Kézzel diónál kicsit nagyobb golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és kb 1cm vastagságúra lapítjuk.

3. 1tojássárgájával a tetejüket megkenjük, majd megszórjuk magvakkal vagy reszelt sajttal. 

4. 15 perc alatt 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.