Zserbógolyó

●Hozzávalók: (25db-hoz)

 

200g cukormentes háztartási keksz

200g dió

7ek cukormentes baracklekvár (kb.170g)

édesÍtő ha kell (én nem raktam bele)

Mázhoz:

1tábla étcsoki (60-70%-os)

1ek (repce)olaj

+ darált dió a díszítéshez (kb. ½ marék)

●Elkészítés:

1.    A kekszet és a diót aprítógépben felaprítjuk, majd a baracklekvárt hozzáadva alaposan összegyúrjuk.

2.   A masszából diónyi nagyságú golyókat formálunk és 30 percre hűtőbe rakjuk.

3.   A tábla csokit egy cseréptálba összetörjük, hozzáadjuk az olajat és lassú tűzön gőz fölött megolvasztjuk.

4.   A golyókat villa segítségével meghempergetjük az olvasztott étcsokiban és sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, közben pedig minden golyót megszórunk darált dióval.

5.   Végül hűtőbe rakjuk, míg a csoki meg nem szilárdul!

Minifánk/Túrófánk

● Hozzávalók: (kb. 16db)

 

- 500g zsírszegény túró

- 2 tojás

- 2ek zabkorpa/darált zabpehely

- 1ek olaj + egy kicsi a sütéshez

-1 csipet só

- édesítő ízlés szerint

● Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy tálban botmixerrel alaposan elkeverjük.

2. Egy serpenyőbe annyi olajat öntünk, hogy épp elterüljön az alján, majd felforrósítjuk.

3. A masszából diónyi golyókat gyúrunk, majd 1cm vastagságú korongokká lapítjuk és a forró olajban pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

4. Cukormentes lekvárral, olvasztott étcsokival vagy egyszerűen önmagában fogyasztva is nehezen lehet ellenállni!

Madártej szelet/torta

●Hozzávalók:

 

1. Tésztához:

- 8 tojásfehérje

- 8ek eritrit/xilit

- 8ek liszt (nálam 4ek rozsliszt és 4ek zabkorpa volt)

- 1tk sütőpor

2. Krémhez:

- 8 tojássárgája

- 4ek eritrit/xilit

- 4ek zabliszt/darált zabpehely

- 4dl tej

- pár csepp vanília aroma

- 180g vaj

(- 3-4ek kókuszreszelékkel feldobható a krém).

3. Habos réteg:

- 3dl cukormentes növényi habtejszín

- ½ cs habfixáló

- ízlés szerinti porított cukorhelyettesítő

●Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a cukorhelyettesítővel kemény habbá verjük, majd hozzákeverve a lisztet és a sütőport. Nagy méretű tepsiben vagy 27cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformában elegyengetve 180fokon kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Miután kihűlt, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt.

2. A vajon kívül a krém hozzávalóiból krémet főzünk, majd mikor a krém már langyosra hűlt, a vajat (és ha szükséges további édesítés, akkor az édesítőt… valamint a kókuszreszeléket) hozzáadva összeturmixoljuk. Ezután a krémet egyenletesen a tésztára kenjük.

3. A növényi habtejszínt kemény habbá verjük, közben édesítjük és hozzáadjuk a habfixálót, végül megkenjük vele a torta/süti tetejét (és oldalát).

4. Díszítésként használható natúr kakaópor (rászitálva), reszelt étcsoki vagy akár szeletelt mandula is.

5. Néhány órát érdemes hűtőben tartani, hogy a tészta kellően megpuhuljon.