Túróval töltött cukkinihajó

● Hozzávalók:

- 3db közepes cukkini

- 250g tehéntúró

- 3ek natúr joghurt

- 1kk só

- néhány szál friss petrezselyem zöldje

- szalonna vagy sonka ízlés szerinti mennyiségben (elhagyható)

- reszelt sajt

- paradicsom

● Elkészítés:

1. A cukkinikat megmossuk, végeiket levágjuk. A félbe vágott cukkinik belsejét kivájjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé helyezzük őket.

2. A túrót a natúr joghurttal és a sóval összekeverjük. 

3. A szalonnát/sonkát kis kockákra vágva serpenyőben megpirítjuk. Hozzá keverjük a túróhoz.

TIPP: a szalonna/sonka hozzáadása elhagyható, de helyette akár tehetünk egy kis reszelt sajtot a túrókrémbe. 

4. A kész masszát egy evőkanál segítségével beletöltjük a cukkinihajókba, megszórjuk friss petrezselyemzölddel.

5. 180fokon 35-40 percig sütjük. A sütés vége előtt 10 perccel rápakoljuk a túró tetejére a paradicsom szeleteket és megszórhatjuk reszelt sajttal.

Sütőtökös túrótorta (tészta nélkül)

● Hozzávalók a túrókrémhez:

- 500g tehéntúró

- 2 tojás

- 120g xilit (ízlés szerint lehet több)

- 1 ek kukoricakeményítő

A sütőtök krémhez:

-      500g főtt sütőtök pürésítve

-      2 tojás

-      70g xilit (lehet több)

-      1 tk reszelt citromhéj

-      1 ek kukoricakeményítő

→ Kis vaj és zabliszt (darált zabpehely) a forma kikenéséhez.

Elkészítés:

   1.    A sütőtököt megpucoljuk, kimagozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, majd puhára főzzük. A főtt sütőtökről leöntjük a vizet, botmixerrel/robotgéppel pépesítjük. Hűlni hagyjuk.

TIPP: ha nem akarunk szenvedni a pucolással, elég, ha magozás után 3-4 nagyobb szeletre vágjuk, majd ha megfőtt, kanállal kikaparjuk a belsejét!

   2.   A túrót egy tálba tesszük, villával jól összetörjük, majd a túrókrém többi hozzávalójával összedolgozzuk.

   3.   Miután a sütőtök langyosra hűlt a tojásokat, a keményítőt, az édesítőt és a citromhéjat hozzákeverjük. 

   4.   A sütőtökös és a túrós krémet összekeverjük.

   5.   Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kikenünk vajjal, megszórjuk zabliszttel, majd a kész masszát beleöntjük. 170 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük.

TIPP: natúr joghurtból+édesítőből (ha kell kis vizes hígítással) kellemes kis öntetet készíthetünk hozzá, amivel tálaláskor meglocsolhatjuk.

Díszíthetjük olvasztott étcsokival, dióval, mandulával, mentalevéllel.

Sütőtökkrémleves

● Hozzávalók:

- 1,5kg sütőtök

- 100g sajt (lehet kemény sajt vagy krémsajt, kockasajt: 4db)

- 4kk só (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)

- 2 marék tökmag

-tökmag pirításához: 1ek vaj/kókuszzsír, 2 csipet

- tökmagolaj (elhagyható)

● Elkészítés:

1. A sütőtököt megpucoljuk, nagyobb kockákra vágjuk, majd feltesszük főni annyi vízbe, ami éppen ellepi. Hozzá adjuk a sót.

2. Mikor a sütőtök megfőtt (kb. 35-40perc) belerakjuk a sajtot és botmixerrel összeturmixoljuk.

3. Tökmag pirítása: egy serpenyőbe az 1ek vajhoz/kókuszzsírhoz 2 marék tökmagot adunk és kis lángon folyamatos kevergetés mellett kb. 10 percig pirítjuk. Miután elkészült, egy kis tálba szalvétát rakunk, beleöntjük a tökmagot, majd többször megrázva megszabadulunk a felesleges zsiradéktól.

4. Tálaláskor reszelhetünk bele kis kemény sajtot, csepegtethetünk rá pár csepp tökmagolajat és/vagy megszórhatjuk pirított tökmaggal.