Sütőtökkrémleves

● Hozzávalók:

- 1,5kg sütőtök

- 100g sajt (lehet kemény sajt vagy krémsajt, kockasajt: 4db)

- 4kk só (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)

- 2 marék tökmag

-tökmag pirításához: 1ek vaj/kókuszzsír, 2 csipet

- tökmagolaj (elhagyható)

● Elkészítés:

1. A sütőtököt megpucoljuk, nagyobb kockákra vágjuk, majd feltesszük főni annyi vízbe, ami éppen ellepi. Hozzá adjuk a sót.

2. Mikor a sütőtök megfőtt (kb. 35-40perc) belerakjuk a sajtot és botmixerrel összeturmixoljuk.

3. Tökmag pirítása: egy serpenyőbe az 1ek vajhoz/kókuszzsírhoz 2 marék tökmagot adunk és kis lángon folyamatos kevergetés mellett kb. 10 percig pirítjuk. Miután elkészült, egy kis tálba szalvétát rakunk, beleöntjük a tökmagot, majd többször megrázva megszabadulunk a felesleges zsiradéktól.

4. Tálaláskor reszelhetünk bele kis kemény sajtot, csepegtethetünk rá pár csepp tökmagolajat és/vagy megszórhatjuk pirított tökmaggal.