Sajttorta

●Hozzávalók (18-21cm átmérőjű tortaformához):

→Tésztához:

100g darált zabpehely

50g apró szemű zabpehely

50g kókuszzsír/vaj

1ek xili/eritrit/más édesítő (lehet több)

→Krémhez:

250g zsírszegény túró

2dl görög/natúr joghurt

4-5 evőkanál édesítő (lehet több)

3ek kukorica keményítő

3 egész tojás

1 késhegynyi vaníliapor/pár csepp van.aroma

→Tetejére: meggy, eper, barack

TIPP1: még finomabb ízkavalkádot érhetünk el, ha a krémbe is rakunk gyümölcsöt → először csak a krém felét öntjük rá a tésztára, majd mehet bele az apróra vágott gyümölcs és erre pedig a maradék krém!

TIPP2: cukormentes dzsemmet is lehet használni hozzá!

●Elkészítés:

1.    A zabpelyhet, a darált zabot, az édesítőt és az olvasztott kókuszzsírt/vajat egy tálban összekeverjük, majd a tortaforma aljába egyenletesen elosztva belenyomkodjuk. Az a lényeg, hogy jó alaposan keverjük össze, hogy az egészet átjárja a kókuszzsír, mert akkor fog szépen összetapadni és nem fog morzsálódni szeleteléskor.

2.   A krém hozzávalóit egy tálba öntjük és botmixerrel homogén állagúra turmixoljuk, majd ezt is a tortaformába öntöttem.

3.   TIPP1:még finomabb ízkavalkádot érhetünk el, ha a krémbe is rakunk gyümölcsöt → először csak a krém felét öntjük rá a tésztára, majd mehet bele az apróra vágott gyümölcs és erre pedig a maradék krém!

4.   TIPP2: cukormentes dzsemmet is lehet használni hozzá!

5.   160 fokon sütjük 30 percig ill. ha szépen barnul már a teteje, ki lehet venni a sütőből.

6.    Érdemes kihűteni, mert csak utána lehet szépen szeletelni.