Cukkinis pogácsa

●Hozzávalók (19-20 pogácsához):

 

-        300 g liszt (nálam 150g rozs

 +150g zab)

-        2 tojás 

-        1 kiskanál szódabikarbóna 

-        2 kiskanál sütőpor 

-        1 kiskanál só (ízlés szerint lehet több)

-        200g reszelt cukkini (1db közepes méretű)

-        1 gerezd fokhagyma/ 1kk fokhagymapor

-        50g olvasztott kókuszzsír/vaj

-        3 evőkanál natúr joghurt 

-        1 tojássárgája a kenéshez

-        Magvak vagy reszelt sajt a szóráshoz

Tipp: nagyon finom tud lenni, ha a tésztába is szórunk magvakat!

●Elkészítés:

1. Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval, majd hozzáadjuk a reszelt cukkinit, a zúzott fokhagymát, az olvasztott kókuszzsírt/vajat és a joghurtot (+magvakat). Lágy tésztát gyúrunk belőle. 

2. A sütőt előmelegítjük. Kézzel diónál kicsit nagyobb golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és kb 1cm vastagságúra lapítjuk.

3. 1tojássárgájával a tetejüket megkenjük, majd megszórjuk magvakkal vagy reszelt sajttal. 

4. 15 perc alatt 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.