Szervezetünknek 3 féle tápanyag
adja az energiát, mégpedig a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék. Ezek közül
testünk a szénhidrátokat és a zsírokat nagyon szépen el tudja raktározni,
viszont a fehérjéket már kevésbé. Viszont pont a fehérjék azok, amelyekre a
leginkább szükségünk lenne pl. az anyagcsere folyamatokhoz, a sejtek, az
izomzat, a hormonrendszer- és az immunrendszer megfelelő működése végett! Ezért
nagyon fontos, hogy ha fogyókúrázol is, a fehérjebevitelre fokozott figyelmet
fordíts! (Kedvező fehérje-forrásokról bővebben itt.)
Évtizedeken keresztül a zsírt
okolták a súlygyarapodásért, az elhízásért felelős tápanyagnak. Azonban a
legújabb kutatások kimutatták, hogy bizony a szénhidrátok bevitelének
mennyiségében és minőségében kell keresni a probléma forrását. Ez természetesen
nem azt jelenti, hogy bátran tömhetjük magunkba a zsírban tocsogó ételeket, de
önmagában a jó zsírokkal nincs gond, hiszen pl. az idegrendszeri, a szív, a
szem, a csontok és a magzati fejlődésben is fontos szerepet játszanak! (A jó
zsírokról bővebben itt.)
Miért éppen a szénhidrát
(ch)-csökkentés a fontos?
Amint már említettem, a
szénhidrátok nagy része (cukrok, keményítők és rostok) gyorsan fel tudnak
szívódni a szervezetben és ezáltal jól képesek elraktározódni is. Az egyszerű
szénhidrátok, mint pl. a cukrok, cukros üdítőitalok, péksütemények, lisztes és
cukros készítmények
sajnos bármennyire is vonzóak
számunkra, azon kívül, hogy gyorsan megdobják a vércukorszintet - amely aztán
gyorsan le is esik, ezért leszünk fogyasztásuk után kis idővel megint nagyon
éhesek -, a szervezet számára azonban nem tartalmaznak semmilyen hasznos
tápanyagot.
Vannak azonban "jó
szénhidrátok" is, az összetettek, amelyek fogyasztásának mennyiségére
szintén nem árt odafigyelni, viszont tartalmaznak hasznos tápanyagokat is,
rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat. Mivel rosttartalmuk magasabb, ezért
lassabban szívódnak fel, így biztosítva hosszabb ideig tartó energiát
szervezetünknek. Ilyen jó szénhidrát-források pl. a zabpehely, rizs, bulgur,
hajdina, rozs, teljes kiőrlésű és magvakkal dúsított kenyérfélék, puffasztott
rizs és búza, abonett, zöldségek, saláták.
FONTOS! Ha fogyni szeretnénk,
akkor is szükségünk van a szénhidrátokra, de nem mindegy, hogy melyik
csoportból visszük be azokat és az sem, hogy mikor-mennyit! A szénhidrátok
drasztikus csökkentésével ugyanis egyrészt romlik a közérzet, nagyfokú
fáradtság, levertség, türelmetlenség, kedélyingadozás léphet fel, másrészt
túlzottan lecsökken a szervezet energiaszintje és nem hogy az edzéshez, de a
napi teendőkhöz sem lesz elég energiánk.
Nem győzik eléggé hangsúlyozni
manapság a reggeli fontosságát, amit én magam is csak megerősíteni tudok!
Sokáig küzdöttem én is azzal, hogy nem
tudtam reggelizni, de aztán szép lassan, tudatosan rászoktattam magam, ma pedig
már nem is indulok el otthonról reggelizés nélkül. Nekem a jól bevált reggeli
finomság a zabpehely (kb.50g) vízzel ellepve, mikróban felmelegítve, fahéjjal,
keserű kakaóval, édesítővel, mazsolával vagy éppen bármilyen gyümölccsel
ízesítve. (Bővebben a napi étkezésekről itt: https://crossfitmami.blogspot.hu/2017/04/napi-etkezesek-menu-tippek.html )
Súlycsökkentés szempontjából a
lényeg, hogy a délutáni, esti órákban kerüljük a szénhidrátok bevitelét. De
miért is? Azért, mert estére a szervezet megnyugszik, jön a pihi, s mivel nem
történik igazán energiafelhasználás, ezért nem kerülnek felhasználásra a
szénhidrátok sem, helyette jól elraktározódnak, amit ugye mi nem szeretnénk! Ezért
este igyekezzünk inkább sok friss vagy párolt zöldséggel, tojással, túróval
helyettesíteni a szénhidrátokat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése